| Nutriments | Teneur pour 100 g |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 9 g |
| dont Sucres | 4g |
| Lipides | 22 g |
| Sel | 1g |
Le boudin blanc est une viande transformée, riche en graisses saturées et en sel. Il n'est pas idéal pour une consommation régulière. Il n'a pas un intérêt nutritionnel particulier pour le sportif. Il est préférable de le consommer occasionnellement, ou de le remplacer par une source de protéines plus saine comme le blanc de poulet ou le poisson.
Glucides modérés, fournissent une énergie stable et progressive. Teneur lipidique élevée pour un apport calorique important. Teneur faible en sel, adaptée aux sportifs légers. Apport minimal en sucre, adapté aux sportifs légers. Quantité moyenne de protéines, bon pour un repas équilibré.
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