Crème brûlée
15 min
40 min
Dessert
La Team Sportcooks
Une crème onctueuse à la vanille, recouverte d'une fine couche de caramel craquant, un dessert classique et raffiné.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 406 kcal | 20 % |
| Protéines | 4.9 g | 8.9 % |
| Glucides | 28.3 g | 10.3 % |
| - dont sucres | 27.7 g | 8.2 % |
| Lipides | 30.4 g | 29 % |
| Sel | 0 g | 0.7 % |
Ingrédients
crème liquide
jaunes d'oeufs
sucre
gousse de vanille
sucre roux
Etapes
Étape 1
Préchauffez le four à 150°C.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Étape 3
Faites chauffer la crème avec la gousse et les graines de vanille, portez à ébullition puis retirez du feu.
Étape 4
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Versez la crème chaude sur les oeufs en fouettant constamment.
Étape 6
Répartissez la crème dans des ramequins et faites cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau avant de servir.
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