Tarte au citron meringuée

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• lait concentré sucré 400 g
• oeufs 3
• citrons 2
• sucre glace 1 cuillère à soupe
• rouleau de pâte sablée 1

1. 1

   Étape 1

   Préchauffer le four thermostat 6 (200°).
2. 2

   Étape 2

   Dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Mettre au frais.
3. 3

   Étape 3

   Dans un saladier, mélanger la boite de lait concentré sucré, 3 jaunes d'oeufs, le zeste et le jus de deux citrons.
4. 4

   Étape 4

   Verser la crème sur le fond de tarte et faire cuire 20 minutes environ. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec du sucre glace (une bonne cuillère à soupe).
5. 5

   Étape 5

   Au bout des 20 minutes de cuisson, répartir les blancs d’oeufs sur la crème et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils dorent (environs 5 minutes).