Galette Pondichéry : poulet curry ananas

Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison de la galette bretonne : une garniture de poulet , avec ananas et pomme, relevée d'une onctueuse sauce coco au curry. Au moment de la chandeleur, mon coeur balance entre galettes et crêpes, et souvent je propose un repas composé entièrement de crêpes sucrées et salées. Pour changer de la traditionnelle galette complète, ou de la galette saucisse bretonnes, je m'évade un peu en m'inspirant de mes voyages.

Ingrédients

2 

blancs de poulet

1 

ananas

1 

pomme

2 

échalotes

1 

piment rouge

1 

bouquet de coriandre

200 

ml

lait de coco

1 

cuillère à soupe

huile

1 

cuillère à soupe

curry

4 

galettes de sarrasin

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