Plat Sans lactoseSans gluten
Galette Pondichéry : poulet curry ananas
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 35 min
Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison de la galette bretonne : une garniture de poulet , avec ananas et pomme, relevée d'une onctueuse sauce coco au curry.
Au moment de la chandeleur, mon coeur balance entre galettes et crêpes, et souvent je propose un repas composé entièrement de crêpes sucrées et salées.
Pour changer de la traditionnelle galette complète, ou de la galette saucisse bretonnes, je m'évade un peu en m'inspirant de mes voyages.
Par Les Petits Plats du Prince Publicité
Ingrédients
4personnes
Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.
0 / 10 ingrédients prêts
blancs de poulet 2 
ananas 1 
pomme 1 
échalotes 2 
piment rouge 1 
bouquet de coriandre 1 
lait de coco 200 ml 
huile 1 cuillère à soupe 
curry 1 cuillère à soupe 
galettes de sarrasin 4
Préparation
5 étapesÉtape 1
Commencez par découpez l'ananas en morceaux. Épluchez la pomme, les échalotes. Découpez le poulet en lanières.Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les dés d'échalotes et faites colorer. Ajoutez les morceaux de poulet, le curry. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco, la pomme coupée en morceaux et l'ananas.Étape 3
Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes.Étape 4
Faites réchauffer les galettes dans une autre poêle. Déposez la garniture au milieu, repliez la galette sur la garniture.Étape 5
Une fois bien chaudes, dressez vos assiettes : posez une galette Pondichéry, décorez avec quelques lamelles de piment frais et de la coriandre.
Publicité
NUTRITION
Ce que vous apporte cette recette
Valeurs pour une personne
- Énergie par personne
- 355 kcal
- Protéines
- 6,6 g
- Glucides
- 43,8 g
- Lipides
- 17 g
La recette originale est prévue pour 4 personnes : partagez la préparation en 4 parts égales pour obtenir ces apports. Changer le nombre de personnes adapte les quantités d’ingrédients, sans changer les apports par personne.
Valeurs détaillées et repères journaliers
Repères journaliers pour une personne moyenne, à 2 000 kcal par jour. Ouvrez un nutriment pour voir sa répartition par ingrédient.
| Nutriments | Par portion | Repère journalier |
|---|---|---|
| 355 kcal | 18 % | |
| 6,6 g | 12 % | |
| 43,8 g | 15,9 % | |
| 18,7 g | 31,2 % | |
| 17 g | 16,2 % | |
| 0,5 g | 10,7 % |
Publicité
À cuisiner ensuite
Vous l’avez cuisinée ?
Partagez votre avis avec la communauté Sportcooks.
Aucun avis pour le moment. Partagez votre expérience après avoir cuisiné cette recette.
Un bon plat, ça se partage.
Envoyez cette recette à vos proches ou gardez son lien.