Plat rapide énergie : omelette quinoa haricots

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• quinoa 150 g
• oeufs 3
• curry 2 pincées
• sel 3 pincées
• beurre 15 g
• flageolet 260 g

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   Étape 1

   Pour cette recette j'ai l'habitude d'utiliser des flageolets (ou mogettes) en conserve et du quinoa cuisiné (style mélanges tipiak, vous avez plein de mélanges différents). Adaptez les portions en fonction de votre appétit !
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   Étape 2

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Lorsque l'eau est à ébullition, versez-y votre quinoa. 1 verre (150g) suffit pour une grande assiette, adaptez en fonction de votre appétit.
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   Étape 3

   Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites une omelette dans cette dernière. Ajoutez-y 2 pincées de curry et une pincée de sel.
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   Étape 4

   Une fois l'omelette prête, mettez la dans une assiette puis faites réchauffer les haricots dans la poêle quelques minutes.
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   Étape 5

   Après 12 à 15 minutes de cuisson, votre quinoa devrait être prêt. Égouttez le à l'aide d'un saladier à mailles fines puis replacez le dans la casserole. Vous pouvez l'assaisonner à votre goût, j'en achète souvent du déjà assaisonné donc j'y rajoute généralement seulement un peu de beurre pour l'onctuosité !
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   Étape 6

   Servir le tout dans une grande assiette, et voilà votre bonne portion d'énergie pour plusieures heures !