Lentilles à la bolognaise de chorizo

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• lentilles 400 g
• verre de vin rouge 1
• oignon 1
• carottes 3
• Boîte de tomates en pulpe 2
• verres d'eau 3
• bouillon de cube bouquet garni 1
• origan 1 cuillère à soupe
• sucre 1 pincée
• huile d'olive 1 cuillère à soupe

1. 1

   Étape 1

   Rincer les lentilles, réserver.
2. 2

   Étape 2

   Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
3. 3

   Étape 3

   Peler les carottes et les couper en très petits dés.
4. 4

   Étape 4

   Les ajouter dans une grande sauteuse avec l'oignon et l'huile d'olive et faire revenir le tout 10 minutes en remuant sur feu moyen.
5. 5

   Étape 5

   Pendant ce temps, éplucher le chorizo et le couper en fines rondelles. L'ajouter aux légumes. Saler, poivrer et ajouter l'origan.
6. 6

   Étape 6

   Mouiller avec le vin rouge et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomate, le bouillon cube émietté, le sucre, bien mélanger et ajouter les lentilles.
7. 7

   Étape 7

   Ajouter l'eau au fur et à mesure en remuant.
8. 8

   Étape 8

   J'ai laissé mijoter entre 25 à 30 minutes en remuant régulièrement sur feu doux à mi-couvert. Servir bien chaud.