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Lentilles à la bolognaise de chorizo
Avec cette recette je participe au défi "Les lentilles" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs. J'ai donc pioché cette recette sur le blog de Florence Flo en cuisine. Il m'a fallu un peu plus de cuisson que Florence, pourtant j'ai pris des lentilles qui se cuisent vite mais elles n'étaient vraiment pas cuites au bout de 10 minutes et une lentille qui croque, non merci ! Ce plat est gourmand, un vrai délice pour affronter l'automne, c'est juste parfait !
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Énergie ▾ | 154 kcal | 8 % |
| Protéines ▾ | 4 g | 7.3 % |
| Glucides ▾ | 24.3 g | 8.8 % |
| dont sucres ▾ | 12.7 g | 21.2 % |
| Lipides ▾ | 4.5 g | 4.3 % |
| Sel ▾ | 1.6 g | 31.6 % |
Ingrédients
4 personnes
400
glentilles
1
verre de vin rouge
1
oignon
3
carottes
2
Boîte de tomates en pulpe
3
verres d'eau
1
bouillon de cube bouquet garni
1
cuillère à soupeorigan
1
pincéesucre
1
cuillère à soupehuile d'olive
Etapes
Étape 1
Rincer les lentilles, réserver.
Étape 2
Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
Étape 3
Peler les carottes et les couper en très petits dés.
Étape 4
Les ajouter dans une grande sauteuse avec l'oignon et l'huile d'olive et faire revenir le tout 10 minutes en remuant sur feu moyen.
Étape 5
Pendant ce temps, éplucher le chorizo et le couper en fines rondelles. L'ajouter aux légumes. Saler, poivrer et ajouter l'origan.
Étape 6
Mouiller avec le vin rouge et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomate, le bouillon cube émietté, le sucre, bien mélanger et ajouter les lentilles.
Étape 7
Ajouter l'eau au fur et à mesure en remuant.
Étape 8
J'ai laissé mijoter entre 25 à 30 minutes en remuant régulièrement sur feu doux à mi-couvert. Servir bien chaud.
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