Pancakes à la patate douce et cannelle, moelleux et rapides

Ces pancakes à la patate douce et cannelle sont une option nutritive et facile à préparer pour le petit-déjeuner ou une collation. La patate douce apporte des glucides complexes, parfaits pour l’énergie durable, tandis que les oeufs et le lait fournissent protéines et texture moelleuse. La cannelle ajoute un parfum subtil et légèrement sucré. La recette est simple : les patates douces sont cuites et réduites en purée, mélangées aux oeufs, au lait, à la farine et à la levure, puis cuites à la poêle pour obtenir des pancakes dorés et gonflés. Rapide et pratique, cette préparation peut être partagée en famille ou après une séance d’entraînement pour un apport énergétique optimal. Ces pancakes peuvent être accompagnés de miel, de fruits frais ou de purée de noix pour enrichir le goût et le profil nutritionnel.

Ingrédients

300 

g

patate douce

2 

oeufs

1 

pincée

cannelle

300 

ml

lait

1 

sachet de levure chimique

20 

g

beurre

1 

pincée

sel

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