15 min
25 min
Plat
giovanni
Un burger équilibré et riche en nutriments, parfait pour les sportifs qui veulent se faire plaisir sans compromettre leurs objectifs. Le bun à la carotte apporte des fibres, des vitamines et une meilleure digestion, tandis que la viande hachée et le fromage assurent un bon apport en protéines pour la récupération musculaire.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 538 kcal | 27 % |
| Protéines | 40.8 g | 74.2 % |
| Glucides | 39.1 g | 14.2 % |
| - dont sucres | 19.4 g | 68 % |
| Lipides | 24.3 g | 23.1 % |
| Sel | 0.4 g | 7.4 % |
yaourt grec
ail en poudre
paprika fumé
cornichons en morceaux
roquette
carottes
mozzarella râpée
ciboulette
tranche de cheddar
oignon rouge
viande hachée
sel
poivre
Râpe les carottes, puis mélange-les avec l’oeuf, la ciboulette et une poignée de mozzarella râpée. Forme des petits ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatis-les légèrement.
Enfourne 25 minutes à 180 °C.
Mélange tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène.
Assaisonne la viande avec l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Malaxe bien, puis forme de grosses boulettes.
Fais chauffer une poêle bien chaude. Dépose les boulettes, écrase-les pour obtenir des steaks façon smash burger et fais-les cuire 1 à 2 minutes par face.
Après avoir retourné les steaks, ajoute une tranche de cheddar sur chacun, couvre la poêle et laisse fondre.
Assemble ton burger : roquette, sauce, steak au cheddar, oignon rouge…
Ajoute ensuite la galette de carottes et referme.
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