tortilla espagnole maison facile

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• oignon 0.25
• pommes de terre 2
• huile 1 cuillère à soupe
• poivre 1 pincée
• sel 1 pincée
• herbes de provence 1
• oeufs 5

1. 1

   Étape 1

   Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel, le poivre et, si vous aimez, une pincée d’herbes de provence.
2. 2

   Étape 2

   Émincez finement l’oignon. Coupez les pommes de terre en petits dés réguliers.
3. 3

   Étape 3

   Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, en remuant souvent. Elles doivent être tendres sans jamais baigner dans l’huile. Terminez par une légère coloration.
4. 4

   Étape 4

   Incorporez l’oignon émincé et laissez revenir 2-3 minutes avec les pommes de terre.
5. 5

   Étape 5

   Versez l’omelette battue sur les légumes. Répartissez bien et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit pris.
6. 6

   Étape 6

   Retournez-la à l’aide d’une assiette ou coupez-la en parts et retournez chaque morceau à la spatule. Terminez la cuisson sur l’autre face.
7. 7

   Étape 7

   Dégustez chaud ou froid. C’est tout aussi bon le lendemain.