tortilla espagnole maison facile
15 min
20 min
Plat
Dorian B.
La tortilla espagnole est une omelette épaisse à base de pomme de terre, d'oeufs et d'oignons. Simple, savoureuse et conviviale, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Rapide à préparer et demande peu d'ingrédients.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 381 kcal | 19 % |
| Protéines | 6.8 g | 12.4 % |
| Glucides | 54.7 g | 19.9 % |
| - dont sucres | 1.6 g | 11.3 % |
| Lipides | 15 g | 14.3 % |
| Sel | 1.8 g | 36.6 % |
Ingrédients
oignon
pommes de terre
huile
poivre
sel
herbes de provence
Etapes
Étape 1
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel, le poivre et, si vous aimez, une pincée d’herbes de provence.
Étape 2
Émincez finement l’oignon. Coupez les pommes de terre en petits dés réguliers.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, en remuant souvent. Elles doivent être tendres sans jamais baigner dans l’huile. Terminez par une légère coloration.
Étape 4
Incorporez l’oignon émincé et laissez revenir 2-3 minutes avec les pommes de terre.
Étape 5
Versez l’omelette battue sur les légumes. Répartissez bien et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit pris.
Étape 6
Retournez-la à l’aide d’une assiette ou coupez-la en parts et retournez chaque morceau à la spatule. Terminez la cuisson sur l’autre face.
Étape 7
Dégustez chaud ou froid. C’est tout aussi bon le lendemain.
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