Pommes de terre farcies au lard fumé

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• oignon 1
• lard 150 g
• ail 1 cuillère à café
• ciboulette 1 cuillère à soupe
• lait concentré 20 cl
• fromages 4
• sel 1 pincée
• poivre 1 pincée
• pommes de terre 5

1. 1

   Étape 1

   Cuire les pommes de terre à la vapeur ou sous pression pendant 19 minutes, puis laisser tiédir.
2. 2

   Étape 2

   Préchauffer le four à 180°C.
3. 3

   Étape 3

   Couper un chapeau sur chaque pomme de terre et prélever une partie de la chair.
4. 4

   Étape 4

   Éplucher et émincer l'oignon.
5. 5

   Étape 5

   Faire revenir l'oignon et le lard émincé dans une poêle chaude.
6. 6

   Étape 6

   Ajouter la chair des pommes de terre, le lait concentré, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
7. 7

   Étape 7

   Garnir les pommes de terre de farce et les disposer dans un plat allant au four.
8. 8

   Étape 8

   Déposer un morceau de fromage sur chaque pomme de terre.
9. 9

   Étape 9

   Enfourner 25 minutes à 180°C jusqu'à gratinage.