Salade de haricots blancs, aux tomates et cerise et jambon

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• haricot blanc 750 g
• tomate cerise 300 g
• dés de jambon 150 g
• huile de noisette 2 cuillères à soupe
• jus de citron 1 cuillère à soupe
• sel 1 pincée
• poivre 1 pincée

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   Étape 1

   Dans une poêle, mettre les dés de jambon avec 1 cuillère à soupe d’huile de noisette. Laisser colorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Réserver le jambon et récupérer l’huile dans un petit bol.
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   Étape 2

   Ajouter, au petit bol, la 2e cuillère à soupe d’huile de noisette et le jus de citron. Réserver.
3. 3

   Étape 3

   Verser les haricots blancs dans une passoire et les passer sous l’eau froide. Bien « rincer » (à l’eau bien sûr, pas au savon!) pour enlever le jus blanchâtre.
4. 4

   Étape 4

   Transvaser les haricots sur un essuie-tout et éponger délicatement.
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   Étape 5

   Mettre les haricots dans un grand saladier. Saler et poivrer puis ajouter la sauce. Mélanger délicatement.
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   Étape 6

   Ajouter les tomates cerise coupés en 2 et préalablement nettoyées. Ajouter les dés de jambon refroidis et la ciboulette ciselée (si souhaitez).
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   Étape 7

   Mélanger le tout délicatement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
8. 8

   Étape 8

   Bonne dégustation et à vos commentaires !
9. 9

   Étape 9

   Il est possible de faire cette recette en version veggie, en enlevant les dés de jambon.