Salade de haricots blancs, aux tomates et cerise et jambon
Pendant ces fortes chaleurs, envie de manger du frais ! Mais pas simple de trouver de la nouveauté… Je vous propose cette petite salade rapide à préparer et pleine de fraîcheur 😉
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 79 kcal | 4 % |
| Protéines | 8.6 g | 15.6 % |
| Glucides | 4.4 g | 1.6 % |
| - dont sucres | 2.3 g | 14.3 % |
| Lipides | 3 g | 2.9 % |
| Sel | 0.5 g | 10.2 % |
Ingrédients
tomate cerise
dés de jambon
huile de noisette
jus de citron
sel
poivre
Etapes
Étape 1
Dans une poêle, mettre les dés de jambon avec 1 cuillère à soupe d’huile de noisette. Laisser colorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Réserver le jambon et récupérer l’huile dans un petit bol.
Étape 2
Ajouter, au petit bol, la 2e cuillère à soupe d’huile de noisette et le jus de citron. Réserver.
Étape 3
Verser les haricots blancs dans une passoire et les passer sous l’eau froide. Bien « rincer » (à l’eau bien sûr, pas au savon!) pour enlever le jus blanchâtre.
Étape 4
Transvaser les haricots sur un essuie-tout et éponger délicatement.
Étape 5
Mettre les haricots dans un grand saladier. Saler et poivrer puis ajouter la sauce. Mélanger délicatement.
Étape 6
Ajouter les tomates cerise coupés en 2 et préalablement nettoyées. Ajouter les dés de jambon refroidis et la ciboulette ciselée (si souhaitez).
Étape 7
Mélanger le tout délicatement et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Étape 8
Bonne dégustation et à vos commentaires !
Étape 9
Il est possible de faire cette recette en version veggie, en enlevant les dés de jambon.
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