Biscuits à la noisette

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• jaunes d'oeufs 2
• sucre 100 g
• farine 100 g
• beurre 80 g
• poudre d'amandes 25 g
• poudre de noisettes 75 g

1. 1

   Étape 1

   Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
2. 2

   Étape 2

   À l’aide d’une spatule, travailler les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et clair.
3. 3

   Étape 3

   Ajouter les poudres d’amandes et de noisettes, puis incorporer le beurre fondu. Bien mélanger.
4. 4

   Étape 4

   Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. Recouvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer 1h au frais.
5. 5

   Étape 5

   Préchauffer le four à 180°/200°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
6. 6

   Étape 6

   Former des boules de 15 g avec la pâte et les placer légèrement espacées sur la plaque.
7. 7

   Étape 7

   À l’aide d’une fourchette, écraser délicatement les boules pour former un motif.
8. 8

   Étape 8

   Cuire au four pendant 10 à 15 minutes en surveillant la coloration jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. 9

   Étape 9

   Laisser refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.