Poêlée de haricots blancs à la tomate et feta – Recette saine, rapide et gourmande diner ou déjeuner

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• chair de tomate 190 g
• huile d'olive 2 cuillères à soupe
• oignon jaune 0.5
• feta 15 g
• haricots blancs 125 g
• pesto 1 cuillère à soupe

1. 1

   Étape 1

   Épluchez et hachez finement l’oignon.
2. 2

   Étape 2

   Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. 3

   Étape 3

   Ajoutez la chair de tomates et un peu d’eau (environ 1/4 de tasse par personne), puis laissez mijoter 2 minutes.
4. 4

   Étape 4

   Rincez et égouttez les haricots blancs, puis incorporez-les dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert 3 minutes.
5. 5

   Étape 5

   Pendant ce temps, mélangez la sauce pesto avec un peu d’huile d’olive (1 cuillère à soupe par personne).
6. 6

   Étape 6

   Servez la poêlée, parsemez de feta émiettée, ajoutez la sauce pesto, rectifiez l’assaisonnement et dégustez.