Quelle quantité d’eau faut-il pour réussir la semoule à la tomate ?

Pour 200 g de semoule, il faut environ 200 ml d’eau bouillante (soit le même volume que la semoule). Cette proportion permet d’obtenir une semoule bien gonflée, légère et non collante. Il est important de couvrir pendant 10 minutes puis d’égrainer à la fourchette.

Comment éviter que la semoule à la tomate soit trop sèche ou trop humide ?

Si la semoule est trop sèche, vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe d’eau chaude ou un filet d’huile d’olive et mélanger. Si elle est trop humide, laissez-la cuire quelques minutes supplémentaires à feu doux pour que l’excès de liquide s’évapore. L’équilibre dépend aussi de la quantité de pulpe de tomate utilisée.

Peut-on remplacer la pulpe de tomate dans la semoule à la tomate ?

Oui, vous pouvez remplacer la pulpe de tomate par des tomates fraîches coupées en dés, du coulis de tomate ou même des tomates concassées en conserve. Les tomates fraîches apporteront plus de texture, tandis que le coulis donnera un résultat plus lisse et homogène.

Plat Sans lactose

Semoule à la tomate

Name: Semoule à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

5 / 5· 1 avis

Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min

Une recette simple et rapide pour un repas du soir satisfaisant, appréciée même par les enfants. Cette recette végane peut être dégustée seule ou en accompagnement de viande ou poisson.

Par Helodycuisine

Favori

Pour découvrir la version d’origineVoir la recette sur le site source helodycuisine.com

Ingrédients

4personnes

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

0 / 7 ingrédients prêts

Préparation

4 étapes

Étape 1
Dans une sauteuse ou un wok, chauffer l'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence selon votre goût. Bien mélanger et laisser mijoter sur feu moyen.
Étape 2
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau salée. Verser l'eau bouillante sur la semoule crue, mélanger avec une fourchette, couvrir et laisser gonfler environ 10 minutes.
Étape 3
Égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette, puis l'ajouter à la pulpe de tomate. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes pour que la semoule absorbe le jus de tomate.
Étape 4
Servir chaud en accompagnement de viande ou poisson, ou laisser refroidir et agrémenter de dés de légumes pour un taboulé frais.

NUTRITION

Ce que vous apporte cette recette

Valeurs pour une personne

Énergie par personne: 220 kcal

Protéines: 7,1 g

Glucides: 38,3 g

Lipides: 4,3 g

La recette originale est prévue pour 4 personnes : partagez la préparation en 4 parts égales pour obtenir ces apports. Changer le nombre de personnes adapte les quantités d’ingrédients, sans changer les apports par personne.

Valeurs détaillées et repères journaliers

Repères journaliers pour une personne moyenne, à 2 000 kcal par jour. Ouvrez un nutriment pour voir sa répartition par ingrédient.