Porc au caramel et ananas

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• viande de porc 1000 g
• ananas 1
• oignon blanc avec sa tige verte 1
• eau 250 ml
• huile de sésame 2 cuillères à soupe
• sauce nuoc mam 1 cuillère à café
• sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe
• sucre brun 6 cuillères à soupe
• gingembre 20 g
• graines de sésame 3 cuillères à café

1. 1

   Étape 1

   Épluchez et coupez l'ananas en cubes, après avoir enlevé le coeur fibreux. Émincez l'oignon nouveau : gardez les tiges pour plus tard. Coupez la viande en dés.
2. 2

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok. Lorsque l'huile est très chaude, jetez-y les lamelles d'oignon et les dés de viande. Laissez colorer pendant 5 minutes.
3. 3

   Étape 3

   Ajoutez le gingembre pelé et coupé en dés, les morceaux d'ananas. Saupoudrez avec le sucre roux, puis versez le nuoc mam, et la sauce soja. Ajoutez l'eau, salez et poivrez.
4. 4

   Étape 4

   Laissez mijoter à feu doux, pendant environ 40 minutes. Remuez régulièrement pour que le caramel n'attache pas au wok.
5. 5

   Étape 5

   Servez avec des nouilles chinoises, un wok de légumes ou du riz nature...
6. 6

   Étape 6

   Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !