Hachis parmentier français

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• oignon 1
• gousse d'ail 2
• bouillon de veau 1
• persil 15 g
• sel 2 pincées
• poivre 2 pincées
• viande hachée 350 g
• pommes de terre 300 g
• lait 50 ml
• beurre 15 g

1. 1

   Étape 1

   Couper et émincer l’oignon en petits morceaux.
2. 2

   Étape 2

   Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.
3. 3

   Étape 3

   Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter la viande hachée et faire saisir 2 minutes.
4. 4

   Étape 4

   Ajouter le bouillon de veau, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.
5. 5

   Étape 5

   Ajouter du persil haché à la fin.
6. 6

   Étape 6

   Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur). Les écraser, saler, poivrer et ajouter le lait pour obtenir une purée onctueuse.
7. 7

   Étape 7

   Dans un plat à gratin, mettre d’abord la viande hachée. Recouvrir avec la purée de pommes de terre et lisser le dessus. Saupoudrer de chapelure.
8. 8

   Étape 8

   Enfourner le plat 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. 9

   Étape 9

   Astuce : pour un dessus encore plus croustillant, tu peux ajouter un petit morceau de beurre sur la chapelure avant d’enfourner.