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Hachis parmentier français
20 min
15 min
🍽️
Plat
giovanni
Un hachis parmentier complet et énergisant, avec de la viande pour les muscles, des pommes de terre pour l’énergie durable, et des aromates pour les vitamines. Idéal pour recharger ses batteries après l’effort.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 616 kcal | 31 % |
| Protéines | 47.1 g | 85.6 % |
| Glucides | 33.2 g | 12.1 % |
| - dont sucres | 4.4 g | 78.5 % |
| Lipides | 32.7 g | 31.1 % |
| Sel | 1.1 g | 22.2 % |
Ingrédients
2 personnes
1
oignon
2
gousse d'ail
1
bouillon de veau
15
gpersil
2
pincéessel
2
pincéespoivre
350
gviande hachée
300
gpommes de terre
50
mllait
15
gbeurre
Etapes
Étape 1
Couper et émincer l’oignon en petits morceaux.
Étape 2
Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.
Étape 3
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter la viande hachée et faire saisir 2 minutes.
Étape 4
Ajouter le bouillon de veau, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.
Étape 5
Ajouter du persil haché à la fin.
Étape 6
Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur). Les écraser, saler, poivrer et ajouter le lait pour obtenir une purée onctueuse.
Étape 7
Dans un plat à gratin, mettre d’abord la viande hachée. Recouvrir avec la purée de pommes de terre et lisser le dessus. Saupoudrer de chapelure.
Étape 8
Enfourner le plat 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Astuce : pour un dessus encore plus croustillant, tu peux ajouter un petit morceau de beurre sur la chapelure avant d’enfourner.
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