Gaufres salées à la carotte
Une manière ludique et gourmande de manger des légumes, idéale pour un repas complet accompagné de truite fumée, d'avocat et de jeunes pousses.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 393 kcal | 20 % |
| Protéines | 17.9 g | 32.5 % |
| Glucides | 44 g | 16 % |
| - dont sucres | 7 g | 29.8 % |
| Lipides | 16.1 g | 15.3 % |
| Sel | 0.4 g | 8.2 % |
Ingrédients
carotte
oeufs
farine
levure chimique
emmental
huile d'olive
herbes de provence
sel
poivre
Etapes
Étape 1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. En garder une à râper pour plus tard.
Étape 2
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min (vérifier la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau).
Étape 3
Lorsqu’elles sont cuites, les écraser à l’aide d’une fourchette (ou au mixeur si vous préférez), puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter la farine et la levure, puis ajouter le fromage et la carotte râpée, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Ajouter l’huile d’olive et mélanger de nouveau.
Étape 6
Faire chauffer le gaufrier et ajouter 2 cuillères à soupe par empreinte pour avoir des petites gaufres rondes.
Étape 7
Laisser cuire quelques minutes en surveillant la cuisson.
Étape 8
Disposer les gaufres sur une grille en attendant de préparer les autres…
Étape 9
Déguster aussitôt pour que les gaufres gardent leur croustillant.
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