Gaufres salées à la carotte

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• carotte 500 g
• oeufs 3
• farine 170 g
• levure chimique 1 cuillère à café
• emmental 100 g
• huile d'olive 1 cuillère à soupe
• herbes de provence 1 cuillère à café
• sel 2 pincées
• poivre 1 pincée

1. 1

   Étape 1

   Éplucher les carottes et les couper en rondelles. En garder une à râper pour plus tard.
2. 2

   Étape 2

   Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min (vérifier la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau).
3. 3

   Étape 3

   Lorsqu’elles sont cuites, les écraser à l’aide d’une fourchette (ou au mixeur si vous préférez), puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
4. 4

   Étape 4

   Ajouter la farine et la levure, puis ajouter le fromage et la carotte râpée, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
5. 5

   Étape 5

   Ajouter l’huile d’olive et mélanger de nouveau.
6. 6

   Étape 6

   Faire chauffer le gaufrier et ajouter 2 cuillères à soupe par empreinte pour avoir des petites gaufres rondes.
7. 7

   Étape 7

   Laisser cuire quelques minutes en surveillant la cuisson.
8. 8

   Étape 8

   Disposer les gaufres sur une grille en attendant de préparer les autres…
9. 9

   Étape 9

   Déguster aussitôt pour que les gaufres gardent leur croustillant.