Gaufres salées à la carotte
Une manière ludique et gourmande de manger des légumes, idéale pour un repas complet accompagné de truite fumée, d'avocat et de jeunes pousses.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 393 kcal | 20 % |
| Protéines | 17.9 g | 32.5 % |
| Glucides | 44.1 g | 16 % |
| - dont sucres | 7 g | 29.8 % |
| Lipides | 16.1 g | 15.4 % |
| Sel | 0.6 g | 11.3 % |
Ingrédients
carotte
oeuf
farine
levure chimique
emmental
huile d'olive
herbes de provence
sel
poivre
Etapes
Etape 1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. En garder une à râper pour plus tard.
Etape 2
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min (vérifier la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau).
Etape 3
Lorsqu’elles sont cuites, les écraser à l’aide d’une fourchette (ou au mixeur si vous préférez), puis ajouter les œufs. Bien mélanger.
Etape 4
Ajouter la farine et la levure, puis ajouter le fromage et la carotte râpée, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Etape 5
Ajouter l’huile d’olive et mélanger de nouveau.
Etape 6
Faire chauffer le gaufrier et ajouter 2 cuillères à soupe par empreinte pour avoir des petites gaufres rondes.
Etape 7
Laisser cuire quelques minutes en surveillant la cuisson.
Etape 8
Disposer les gaufres sur une grille en attendant de préparer les autres…
Etape 9
Déguster aussitôt pour que les gaufres gardent leur croustillant.