Pancakes healthy à la patate douce et cannelle
10 min
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facile
giovanni
Riche en glucides complexes et en protéines, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation après l’entraînement. Moelleux, nourrissants et rapides à préparer, ils t’apportent l’énergie dont tu as besoin pour récupérer et repartir au top.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 121 kcal | 6 % |
| Protéines | 5 g | 9.1 % |
| Glucides | 13 g | 4.7 % |
| - dont sucres | 5 g | 8.3 % |
| Lipides | 5 g | 4.8 % |
| Sel | 0.2 g | 3.5 % |
Ingrédients
patate douce
oeufs
canelle
lait
sachet de levure chimique
beurre
sel
Etapes
Étape 1
Tu épluches et lave les patates douces en les coupants en 4 ensuite.
Étape 2
Tu fais cuire les patates douces à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes, puis tu les écrases en purée bien lisse.
Étape 3
Dans un saladier, tu ajoutes les oeufs, le lait et le beurre fondu, tu mélanges pour avoir une base crémeuse.
Étape 4
Tu verses ensuite la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel, et tu incorpores doucement le tout à ta préparation jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
Étape 5
Tu laisses reposer quelques minutes pendant que ta poêle chauffe avec un peu de matière grasse.
Étape 6
Tu déposes une louche de pâte, tu laisses cuire quelques minutes de chaque côté pour que les pancakes soient bien dorés et gonflés.
Étape 7
Servis encore chauds, ils sont moelleux, parfumés et parfaits pour partager un petit-déj sportif à plusieurs
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