Dessert gourmand et énergétique, riche en glucides grâce à la farine, au sucre, à la compote et au caramel. Recette facile avec cuisson au four. Pour 8 samoussas. Temps de préparation 60 minutes. Temps de cuisson 20 minutes.
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| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Énergie ▾ | 184 kcal | 9 % |
| Protéines ▾ | 4.2 g | 7.6 % |
| Glucides ▾ | 26.1 g | 9.5 % |
| dont sucres ▾ | 13.8 g | 23 % |
| Lipides ▾ | 7 g | 6.7 % |
| Sel ▾ | 0.1 g | 2.7 % |
jus de pomme
lait écrémé
gousse de vanille
sucre
farine de blé
oeufs
beurre
compote de pomme
caramel au beurre salé
Chauffer le jus de pomme, le lait écrémé et la gousse de vanille fendue pendant 8 minutes à 100°C.
Laisser infuser 30 minutes puis retirer la gousse de vanille.
Mixer le sucre et la farine dans un bol.
Ajouter 200 g de lait vanillé, les oeufs et le beurre fondu puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Incorporer les 100 g de lait vanillé restants et mélanger à nouveau.
Cuire les crêpes 2 à 3 minutes par face dans une poêle antiadhésive légèrement graissée puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper chaque crêpe en deux, déposer 1 cuillère à soupe de compote sur une extrémité et plier en forme de samoussa.
Déposer sur une plaque et cuire 10 minutes au four.
Laisser tiédir puis napper de caramel au beurre salé avant de servir.
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