Bowl aux oeufs, avocat et patates douces
15 min
25 min
Plat
MaëvaL
Ce bowl savoureux associe des oeufs brouillés moelleux, des tranches d'avocat crémeux et des patates douces rôties pour un repas équilibré et nourrissant, parfait pour les sportifs.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 465 kcal | 23 % |
| Protéines | 11.2 g | 20.4 % |
| Glucides | 22.3 g | 8.1 % |
| - dont sucres | 4.2 g | 18.7 % |
| Lipides | 36.8 g | 35 % |
| Sel | 0.2 g | 3.5 % |
Ingrédients
oeufs
avocat
patate douce
huile d'olive
paprika
épinards
sel
poivre
Etapes
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les dés de patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 3
Pendant ce temps, battez les oeufs dans un bol séparé et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Versez les oeufs battus dans la poêle et faites-les cuire en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et légèrement pris.
Étape 5
Dans chaque bol de service, disposez une poignée de jeunes pousses d'épinards. Ajoutez ensuite les patates douces rôties, les tranches d'avocat et les oeufs brouillés.
Étape 6
Saupoudrez de paprika et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Étape 7
Servez immédiatement et dégustez ce délicieux bowl équilibré aux oeufs, avocat et patates douces.
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