Dessert festif riche en glucides et lipides grâce à la pâte feuilletée, la frangipane et la pistache. Recette gourmande adaptée pour un goûter énergétique. Pour 8 portions. Temps de préparation 25 minutes. Temps de cuisson 35 minutes.
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| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Énergie ▾ | 715 kcal | 36 % |
| Protéines ▾ | 11.6 g | 21.1 % |
| Glucides ▾ | 59.4 g | 21.6 % |
| dont sucres ▾ | 25.2 g | 42 % |
| Lipides ▾ | 47.9 g | 45.6 % |
| Sel ▾ | 0 g | 0.8 % |
pâtes feuilletées
fève
beurre
sucre
oeufs
poudre d'amandes
miel
eau de fleur d’oranger
fourrage pistache
nappage pistache
kadaïf
chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Ajouter les oeufs puis incorporer la poudre d'amande, le miel et l'eau de fleur d'oranger pour former la frangipane.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étaler la frangipane au centre en laissant 2 cm libres sur les bords.
Répartir le kadaif grillé sur la frangipane puis ajouter le fourrage pistache.
Déposer la fève dans la garniture.
Ajouter des traits de nappage pistache sur l'ensemble de la garniture puis râper le chocolat par-dessus.
Humidifier les bords avec un peu d'eau puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Souder soigneusement les bords, dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et dessiner des motifs.
Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à coloration dorée.
Laisser tiédir avant de servir.
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