Galette des rois Dubaï à la pistache, kadaif et chocolat

Choisissez pour combien de personnes vous cuisinez : les quantités se recalculent automatiquement.

• pâtes feuilletées 2
• fève 1
• beurre 120 g
• sucre 120 g
• oeufs 2
• poudre d'amandes 140 g
• miel 1 cuillère à soupe
• eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe
• fourrage pistache 4 cuillères à soupe
• nappage pistache 4 cuillères à soupe
• kadaïf 8 cuillères à soupe
• chocolat 20 g

1. 1

   Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C.
2. 2

   Étape 2

   Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
3. 3

   Étape 3

   Ajouter les oeufs puis incorporer la poudre d'amande, le miel et l'eau de fleur d'oranger pour former la frangipane.
4. 4

   Étape 4

   Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5

   Étape 5

   Étaler la frangipane au centre en laissant 2 cm libres sur les bords.
6. 6

   Étape 6

   Répartir le kadaif grillé sur la frangipane puis ajouter le fourrage pistache.
7. 7

   Étape 7

   Déposer la fève dans la garniture.
8. 8

   Étape 8

   Ajouter des traits de nappage pistache sur l'ensemble de la garniture puis râper le chocolat par-dessus.
9. 9

   Étape 9

   Humidifier les bords avec un peu d'eau puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
10. 10

    Étape 10

    Souder soigneusement les bords, dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et dessiner des motifs.
11. 11

    Étape 11

    Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à coloration dorée.
12. 12

    Étape 12

    Laisser tiédir avant de servir.