Muffins à la patate douce et aux graines de chia
Ces délicieux muffins à la patate douce et aux graines de chia sont une option nutritive et savoureuse pour un petit-déjeuner sain ou une collation énergétique.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 518 kcal | 26 % |
| Protéines | 46.4 g | 84.4 % |
| Glucides | 35.2 g | 12.8 % |
| - dont sucres | 23.4 g | 77.3 % |
| Lipides | 21.3 g | 20.2 % |
| Sel | 1.7 g | 34.6 % |
Ingrédients
purée de patates douces
lait végétal
huile de coco
sirop d'érable
graine de chia
farine d'amande
levure chimique
bicarbonate
sel
Etapes
Etape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans les cavités du moule.
Etape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce, le lait végétal, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable (ou d'agave) jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Etape 3
Ajoutez les graines de chia dans le mélange et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.
Etape 4
Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande (ou la farine tout usage sans gluten), la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Etape 5
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Etape 6
Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.
Etape 7
Enfournez les muffins et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Etape 8
Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Etape 9
Ces muffins à la patate douce et aux graines de chia sont délicieux à déguster chauds ou froids. Ils sont parfaits pour combler une petite faim avant ou après l'entraînement, ou simplement pour se faire plaisir avec une collation saine et gourmande.
