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Muffins à la patate douce et aux graines de chia
20 min
15 min
🍰
Dessert
Sans lactoseSans gluten
MaëvaL
Ces délicieux muffins à la patate douce et aux graines de chia sont une option nutritive et savoureuse pour un petit-déjeuner sain ou une collation énergétique.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 838 kcal | 42 % |
| Protéines | 47.6 g | 86.5 % |
| Glucides | 56.8 g | 20.7 % |
| - dont sucres | 39.3 g | 79.3 % |
| Lipides | 46.7 g | 44.5 % |
| Sel | 1.8 g | 36.1 % |
Ingrédients
2 personnes
250
gpurée de patates douces
120
mllait végétal
60
mlhuile de coco
60
mlsirop d'érable
2
cuillères à soupegraine de chia
180
gfarine d'amande
1
cuillère à cafélevure chimique
0.5
cuillère à cafébicarbonate
0.25
cuillère à cafésel
Etapes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans les cavités du moule.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce, le lait végétal, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable (ou d'agave) jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez les graines de chia dans le mélange et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande (ou la farine tout usage sans gluten), la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 5
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 7
Enfournez les muffins et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Étape 9
Ces muffins à la patate douce et aux graines de chia sont délicieux à déguster chauds ou froids. Ils sont parfaits pour combler une petite faim avant ou après l'entraînement, ou simplement pour se faire plaisir avec une collation saine et gourmande.
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