Salade de quinoa aux haricots noirs
Une salade copieuse et nourrissante pour une récupération optimale après l'effort.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 725 kcal | 36 % |
| Protéines | 35.3 g | 64.2 % |
| Glucides | 101.2 g | 36.8 % |
| - dont sucres | 16.9 g | 58.9 % |
| Lipides | 19.9 g | 18.9 % |
| Sel | 2.5 g | 50.1 % |
Ingrédients
- 2 personnes +
150
gquinoa
200
gharicot noir
2
tomate
1
poivron
1
oignon
1
pincée(s)coriandre fraîche
1
persil
1
cuillère(s) à cafésel
1
cuillère(s) à cafépoivre
1
cuillère(s) à caféjus de citron
2
cuillère(s) à soupehuile d'olive
Etapes
Etape 1
Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
Etape 2
Rincer et égoutter les haricots noirs en conserve.
Etape 3
Mélanger le quinoa cuit avec les haricots noirs, les légumes coupés (tomates, poivrons, oignons) et les herbes fraîches (coriandre, persil).
Etape 4
Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d'huile d'olive.
Etape 5
Servir frais.
